Pork Pie

 Ho ricevuto per il compleanno un regalo graditissimo: il ricettario ispirato ai romanzi di George R.R. Martin con cibi medievali che vengono portati in tavola nella serie TV Game of Thrones (A feast of Ice&Fire ).  Il primo piatto che ho preparato è dalla Barriera (The Wall) ed è una Pork Pie (torta di maiale, ma, non so perché, in italiano suona malissimo).  E' buona, buonissima, perché unisce il sapore del maiale a spezie e frutta, ma è un piatto di difficile digestione quando fuori ci sono 22° :-) Effettivamente il fatto che sia stato presentato come un piatto tipico della Barriera - zona di nevi perenni - avrebbe dovuto farmi riflettere sulla non stagionalità della preparazione ... ma pazienza, quello che è fatto è fatto ed eccomi qui a condividerlo con voi :-)

Ingredienti  per  6  persone:

·         500 gr. di carne di maiale (fatevela tritare dal macellaio, oppure potete usare un preparato per salsiccia, ma in quel caso non aggiungete il pepe all' impasto)

·         4 tuorli

·         2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato

·         1 cucchiaino di pepe

·         1 cucchiaino di sale

·         1 cucchiaino di zafferano

·         50 gr. di miele

·         50 gr. di uvetta

·         50 gr. di datteri

·         220 gr. di pasta sfoglia

Preparazione  :

1.       Fate rosolare a fuoco lento per una decina di minuti la carne di maiale.

2.       Preriscaldate il forno a 180°.

3.       Tagliate i datteri a tocchetti.

4.       Togliete la carne dal fuoco ed aggiungete i tuorli, le spezie, il sale, il pepe e la frutta.

5.       Amalgamate il tutto affinché il composto risulti abbastanza compatto.

6.       Riempite la pasta sfoglia.

7.       Cuocete per 20 minuti.

8.       Buon Appetito!

La Mia Pork Pie