Pancakes Dopo Cena

In un episodio dell' ottava stagione di House MD , il dottor House convoca la prima riunione mattutina del suo team in un bar per pedinare il primario Foreman e la sua amante, con la scusa apparente di provare i migliori pancakes della città seguendo il suggerimento di Chris Christie.  La Anna golosa che vive dentro di me mi ha tormentata finché non li ho fatti... e poco importa se si tratterebbe del classico piatto da prima colazione, io li ho fatti come dolce abbinati ad una leggerissima cena di pesce e devo dire che non erano assolutamente inappropriati :-)

Ingredienti  per  4 persone:

·         135 gr. di farina 00

·         50 gr. di zucchero semolato

·         2 uova

·         130 ml di latte

·         30 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente

·         mezza bustina di lievito per dolci

·         una presa di sale

·         50 gr. di gocciole di cioccolato (o pezzettini di frutta fresca o candita)

·         sciroppo d' acero (o cioccolato liquido se lo preferite)

·         decorazioni (un po' di panna montata, fragole, zucchero a velo)

Preparazione:

1.       In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e la presa di sale.

2.       In un altro recipiente amalgamate le uova, 100 ml di latte ed il burro.

3.       Versate, sempre mescolando, l' amalgama del punto 2 nella ciotola degli ingredienti secchi.

4.       Regolate la densità dell' impasto in questo modo: se volete dei pancakes più "delicati" aggiungete latte, se li volete più "resistenti" aggiungete un cucchiaio di farina+un cucchiaino di zucchero.

5.       Aggiungete le gocciole di cioccolato all' impasto.

6.       Sciogliete in una padellina antiaderente (più o meno del diametro di 7-10 cm) ben calda un ricciolo di burro e versatevi  mezzo mestolo di impasto, partendo dal centro della padellina e girandola, in modo da dare al pancake una forma rotonda.

7.       Quando l' impasto farà le bollicine (più o meno ci vogliono un paio di minuti) girate il pancake e terminate la cottura sull' altro lato (circa un altro minuto)

8.       Mettete su un piatto di portata e ripetete i punti 6-7 fino ad esaurimento dell' impasto.

9.       Condite la montagna di pancakes con lo sciroppo d' acero.

10.   Guarnite a piacimento.

11.   Buon Appetito!

I Miei Pancakes