Insalata Russia

Una mia carissima amica russa mi ha passato la sua ricetta originale dell' omonima insalata (e, vi assicuro, non ha nulla a che vedere con quella che potete prendere nelle gastronomie italiane) ... ma come abbinarla ad un film? L' istinto mi aveva portato a visualizzare immediatamente una scena di Amici Miei: Atto III, ma visto che la povera insalata russa non faceva una bella fine, ho pensato di abbinarla al buffet russo che viene servito alla festa a cui prende parte Carlo Verdone in Italians. Se avete un po' di tempo da perdere provate a farla con maionese fatta in casa, perché quella industriale ha, a parer mio, un sapore troppo forte che va ad intaccare la delicatezza di questo piatto. 

Ingredienti  per  4 persone:

·         2 patate (le rosse sarebbero le più indicate)

·         5 carote

·         250 gr. di piselli

·         1 mela  ( o golden o pink lady)

·         1 cipolla

·         una fetta di prosciutto cotto da circa 250 gr.

·         cetrioli sottaceto

·         sale

·         pepe

·         aneto

·         300 gr. di maionese

·         olive nere e pomodorini per decorare

Preparazione  :

1.       Lessate in abbondante acqua salata (nell' ordine): le patate, le carote ed i piselli.

2.       Scolate le verdure, raffreddatele e tagliatele a dadini.

3.       Tagliate a dadini anche la mela ed il prosciutto cotto.

4.       Tagliate grossolanamente i cetrioli e la cipolla.

5.       Mettete tutto in una ciotola capiente, aggiungete il sale, il pepe, l' aneto e la maionese.

6.       Mescolate finché non avrete un composto abbastanza omogeneo.

7.       Impiattate in una pirofila bassa e decorate con olive e pomodorini.

8.       Buon Appetito!

La Mia Insalata Russa